Saltimbocca Basque
Saltimbocca de brebis, roquette et poivrons, sauce brebis accompagnée de figues caramélisée.
Saltimbocca de brebis, roquette et poivrons, sauce brebis accompagnée de figues caramélisée.
Ossay Iraty, piquillos et tomates séchées pour relever la faisselle de Brebis.
Voyagez au Pays Basque
Des amis passent par hasard... surprenez les avec ces tartines.
Un délicieux foie gras accompagné de fin jambon de Bayonne, d'un espuma de poivrons et de blinies au brebis et aux oignons... Délicieux... Cette…
Entrée toute en contraste, mi froide, mi chaude et mi douce, mi relevée
Recette de Christophe Girardot
Plat frais, riche en couleur et en goût !
Des légumes, du basilic...
Une adaptation du grand classique de la cuisine basque : le piquillo farci à la morue, parfait en pintxo ou en bouchées apéritives.