Tatin de Chérie, marmelade à l'orange
Recette du chef Guy Guilloux du restaurant La Taupinière à Pont-Aven.
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Tatin de Juliette au beurre de cèpes
Recettes des chefs Guy Diquelou et Stéphane David de l'Hôtel Les Sables Blancs à Concarneau.
Velouté de Princesse Amandine® aux Saint Jacques et julienne de légumes
Recette du chef Yves Kervenez du restaurant Le Belle Vue à Cap Coz-Fouesnant.
Tarte croustillante aux oignons doux des Cévennes et cèpes de Bordeaux
Délicieuse recette élaborée en exclusivité par Hélène DARROZE pour Leffe.
Salade de cailles tièdes quercynoises
Ce plat peut se concevoir comme une entrée ou un plat unique dans ce cas prévoyez une purée de céleri ou de patates douces pour le rendre plus consistant. Cette recette…
Tarte courgette / tomates / gruyère / pancetta
Ici une recette de tarte facile, plutôt rapide et délicieuse.
Tatin de légumes du sud
Se mange chaud comme froid.
Croquettes de poulet à la pancetta et cœur de mozzarella
Parfumé et relevé par la pancetta, un coeur moelleux à souhait.
Maquereau, moutarde, racines et gomasio
Un plat d'hiver pour fêter les légumes d'hivers avec le maquereau. Les légumes crus amènent une touche punchy à l'assiette.
Tartine Briarde Gratinée salée sucrée
Une recette de Marc Vidal et de son équipe CFA Barthélémy de Laffémas (Seine-et-Marne).
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