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Toutes les recettes "eric samson" : 5 résultats (1 à 5)
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préparation : 35 minutes, cuisson : 55 minutes Une adaptation de la recette d' Eric Samson, Chef étoilé du Restaurant l'Imaginaire en Dordogne. Nous avons voulu en faire une version printanière avec les morilles que nous aimons tant à cette belle saison.
Auteur : Lycée Hôtelier de Soissons - D'après Eric Samson Restaurant L'imaginaire à Terrasson
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préparation : 40 minutes, cuisson : 35 minutes Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric Samson a fait ses classes entre autres chef Olivier Roellinger à Cancale, nouveau trois étoiles au michelin 2006.
Auteur : Eric SAMSON - L'Imaginaire
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préparation : 35 minutes, cuisson : 40 minutes Une très belle entrèe chaude à base de cet abat somptueux ! Les notes acides et épicées viennent relever l'équilibre du plat ! Un régal ! Merci Eric !
Auteur : Eric SAMSON - L'Imaginaire
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