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Espagne : 161 recettes
De nombreuses spécialités sont nombreuses : riz, poissons, veau, porc, pois chiches, agneau, ...
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toutes les recettes pour Espagne : 161 recettes
##INFO##
Coca de recapte
Recette typique catalane (espagnole) consitant en une masse à pain très fine couverte d'aubergine et poivron rouge a four, et enrichie avec de la butifarra dolça, des harengs ou des sardines.
En origine c'était un plat pour manger en fêtes, car il peut se faire en avance et mnager froid, coupé en morceaux, comme des canapés, et surtout elle peut se maner à la maison comme à la rue, à pied, en dansant, etc.
La guarniture de poivrons rouges et aubergines au four est par soit un plat très aprecié, et habituel en la cuisine catalane, qui s'appel "escalivada".
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Recette proposée par :
Espagnolette
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votes.png "Recette Arroz con leche (riz au lait comme en Espagne)")
Arroz con leche (riz au lait comme en Espagne)votes
Dessert à base de riz rond et lait aromatisé avec des zestes d'agrumes et cannelle, couvert toujours d'une bonne couche de cannelle en poudre.
Voir les recettes de juanityA
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Bacalao al pil-pilvotes
Une des centaines de recettes espagnoles à base de morue, aussi simple comme gourmande.
Voir les recettes de cristiXX
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Alfajoresvotes
Gateau de Noël espagnol à base d'amandes, similair aux mantecados mais sans manteca ("manteca" = saindoux)
Voir les recettes de cccchu
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Xatóvotes
Salade catalane (espagnole) à base de scarole, morue et sauce romesco
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Filloas de sangrevotes
Une sorte de crêpes espagnoles, sucrées ou salées, qui se font pendant l'abatiment du porc, avec de la sang fraîche.
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Rouleau de legumes et pommes de terrevotes
Gateau roulé froid espagnol, farci des legumes de "ensaladilla", puis avec de la purée de pommes de terre et couvert de mayonnaise.
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Canelons à la catalanevotes
Des cannelloni traditionels comme on les fait en Catalogne, Espagne, depuis plus d'un siecle
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Mantecadosvotes
Gateaux de Noël pour manger après le dessert et le café en Espagne, fait avec du saindoux et amandes
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Touron d'Agramuntvotes
Mignardise espagnole de Noël, DAO Agramunt, très dure et crocante, pourtant très legere, à base de noisettes et miel
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Civet de sanglier à la catalanevotes
cuisson : 6 heures
Un plat de sanglier avec sa touche de chocolat (mais qui n'est pas sucré-salé !) dont Obélix rêve toutes les nuits depui il s'est passé par Barcino...
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Encornets farcis aux champignons et au jambon serranovotes
Exemple de "mer et montagne" typique catalan. Une recette espagnole qui vous fera voyager au palais des délices...
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Sèches à la soubressadevotes
Recette de sèches à l'espagnole pour varier de la persillade et de des sèches pannées.
Original, très bon et savoureux !
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Cuajadavotes
Dessert typique d'Espagne fait avec du lait de brevis caillé, un peu similair au yaourt et à la panna cotta mais très bon et léger.
Voir les recettes de juanityA
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Bon à savoir
Espagne : les meilleures recettes
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Idée recette :
Turron aux amandes
Article recommandé :
Jordi Vilà, Alkimia, Barcelone, Espagne
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