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Fenouil : 110 recettes
Ce beau légume méditerranéen au délicieux goût anisé se prête à de nombreuses préparations culinaires. A vos fourneaux !
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toutes les recettes pour Fenouil : 110 recettes
##INFO##
Cannelloni de sardine aux agrumes et fenouil croquant
Il s'agit de filets de sardines fraîches, salées puis marinées, enroulés de radis noir avec une petite salade de fenouil croquant. Une belle recette d'un internaute !
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Recette proposée par :
Seguran
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La morue au lait de panais et de fenouilvotes
préparation : 1 heure, attente : 1 heure
La morue au lait est une recette qui date de la jeunesse de ma grand-mère. À cette époque, la vie était rude et les parents avaient parfois de la difficulté à nourrir toute la tablée. La morue était un poisson bon marché, facile à conserver et à pêcher donc elle se retrouvait souvent au menu !
Voir les recettes de Charles Olivier Doiron
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Comme un gentil coquelicot ; la brandade de morue revisitée, une au fenouil en pimentos del piquillos, une à la crème fouettée servie en tacos de pâte à raviolevotes
préparation : 1 heure
Une entreé entrée du chef Henri GOUNY
Voir les recettes de gounyh
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Transparence de chocolat et fenouil aux épicesvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 10 minutes
Sablés et ganache à l'anis étoilé, grillage de chocolat noir
sur carpaccio de kiwi à la banane, transparence de fenouil
Voir les recettes de agnestriomp
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Truite poêlée, fenouil en tombée et en salade croquante, crème de moulesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 15 minutes
Ce qui est sympatique c'est de découvrir le fenouil sous deux aspects différent qui de plus s'associe trés bien avec la truite.
Voir les recettes de BerqueretVincent
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Fenouil en folievotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Le fenouil autrement...
Voir les recettes de arno51
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Nems aux clémentines, fenouils et pommesvotes
préparation : 40 minutes
bulbes de fenouils râpés, pommes râpées et pulpes de clémnetines enroulés dans une galette de riz avec sauce soja-clémentine
Voir les recettes de isabelVJ
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Moules au safran en aspic, salade croquante de fenouil et salicornevotes
préparation : 35 minutes, attente : 1 heure 30 minutes, cuisson : 4 minutes
La salicorne est une plante marine qui apporte à cette mise en bouche du croquant et le fenouil de la fraîcheur....le associé au moules et safran....un délice !!!
Voir les recettes de BerqueretVincent
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Pastilla fenouil et féta au mielvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 25 minutes
C'est vraiment bon, très parfumé, légèrement relevé, bon équilibre entre le sucré et le salé, la saveur du fenouil se mêle très harmonieusement aux autres ingrédients, texture croustillante et moelleuse !
Voir les recettes de melinaM
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Le filet d'Empereur rôti à la romaine, rhubarbe confite et fenouilvotes
préparation : 30 minutes, attente : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Il s'agit d'un filet d'empereur, couronné d'une émulsion d'aneth, accompagné d'un méli-mélo de rhubarbe confite et de fenouil cru.
Voir les recettes de nicolaSa
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filet de rouget,â€choucroute†de fenouil à la badiane, carottes aux éclats de fève de Tonkavotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 minute
Retour du marché : rougets ,fenouil et petites carottes nouvelles...
Voir les recettes de casent
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Brochettes de Saint-Jacques, crème de corail épicée et salsa fraîche de fenouil au citron vertvotes
préparation : 30 minutes
Le tout servi avec une écrasée de pomme de terre aux herbes...
Voir les recettes de patric4b
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Tarte fine à la tomate et fenouilvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Cette tarte fine est une variante salée de la fameuse tarte fine aux pommes. C'est un peu une pizza de luxe version française. Cette entrée peut faire un plat principal pour un dîner d'été.
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Pissaladière et mesclun de salade au fenouilvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Un grand classique de la cuisine provençale ! C'est une spécialité culinaire de la région niçoise. Trop souvent considérée comme une variante de pizza elle n'a pourtant pas grand-chose à voir avec celle-ci car elle ne comporte jamais de tomate !
Voir les recettes de ChefDamien
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Oursin en gelée de pommevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes
Une entrée pleine de finesse par Arnaud Lallement de l'Assiette Champenoise à Reims ! Un travail plein de sensibilité et de goût !
Découvrez le portrait et l'interview d'Arnaud Lallement .
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Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Fenouil : les meilleures recettes
Ce beau légume méditerranéen au délicieux goût anisé se prête à de nombreuses préparations culinaires. A vos fourneaux !...
Idée recette :
Salade de homard, mousseline de fenouil, vinaigrette d'agrumes moutardée
Article recommandé :
Le fenouil, une plante précieuse pour les cuisiniers
Consultez le dossier :
fenouil
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