Ces fraises vigneronnes ne doivent pas être servies aux enfants. Prévoir un dessert "spécial " pour eux.

- Riz au lait

- Café et thé

- Soupe d'agrume et salade de fruit

- Glaces

A regarder et à savourer ! Un plat de fête !

La présentation est aussi importante que la recette en elle-même, on goûte avec les yeux, puis avec la bouche !

 

 

J'ai toujours aimé déguster des pâtisseries orientales. Il faut dire que dans le grand bazar ethnico-culturel familial, on est aussi passé par le Maghreb, côté maternel... Ma maman avait envie de choses de ce genre pour ce dimanche. Je lui ai donc confectionné des baklavas maison.

Bon d'accord, les baklavas, ce n'est pas tellement nord-africain. C'est 'ottoman', comme disait un collègue musicien, un Grec d'origine stanbouliote croisé dans un colloque. Balkans, Turquie, Grèce, Moyen Orient ont des traditions culturelles et gastronomiques communes, dues à l'influence de l'Empire ottoman. 'Ottoman' est donc un adjectif commode, ça évite d'avoir à dire à un Grec, un Bosniaque ou un Libanais qu'il mange la même chose qu'un Turc... et de déclencher la 3e guerre mondiale.

Enfin, d'où que ça vienne, le baklava est sans doute la douceur irrésistible par excellence... le miel, les fruits secs, le feuilletage croustillant... je ne comprends pas qu'on puisse résister à ça ...