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Feuilletage

Le principe de la pâte feuilletée repose sur le fait d’enfermer du beurre dans un pâton appelé « détrempe ». Il faut ensuite plier en « portefeuille » ce pâton pour obtenir des couches successives de beurre et de pâte.
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  • Palmiers au saumon

    Par Casa-Breizh

    Recette simple, rapide, à varier selon les envies.

    4.1/5 (21 votes)
    12 commentaires
  • Pâte feuilletée express

    RECETTE VIDEO

    Cette recette devrait ravir tout ceux qui ont toujours voulu faire leur feuilletage maison mais qui ont toujours été...

  • La pâte feuilletée par Chef Damien

    Par Chef Damien

    Un recette pour faire la pâte feuilletée maison...un peu technique mais le résultat en vaut la chandelle...

    4/5 (5 votes)
    3 commentaires
  • Pain bulgare feuilleté

    Par mouni abd

    Une odeur de bon beurre, une mie filante et une croute croustillante, que demander de +?

    3.9/5 (11 votes)
    6 commentaires
  • Pâte feuilletée inversée

    RECETTE VIDEO

    La pâte feuilletée, vous connaissez, mais la pâte feuilletée inversée, c'est moins sûr. Et si vous essayiez ? Du beurre...

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  • Croissants apéritifs

    Par Chouya sur son blog : Qui dort dîne

    Je vous propose ces petits croissants vite fait , peu excessif et assez mignons je dirais ! J'ai fait 2 versions : blanc de...

    3.8/5 (15 votes)
    1 commentaires
  • Galette frangipane originale

    Par Poyane

    Bien meilleure qu'une galette achetée en grande surface, et surtout pas si compliquée !

    4.0/5 (2 votes)
  • Millefeuille

    Par Sophie sur son blog : Sofi la gourmande

    Il s agit d'un classique, mais difficile d'y résister!

    4/5 (2 votes)
    3 commentaires
  • Pasteis de nata

    Par Cathy Naveaux

    Fond de tartelette en feuilletage garni d'un appareil puis cuit au four. Sucrer au sucre glace, caraméliser. Coulis de...

    3.7/5 (13 votes)
    8 commentaires
  • Foie gras en croûte feuilletée et oignons confits

    Par Georgiana

    Pâte feuilletée garnie d'oignons confits et de foie gras, servie avec un assortiments de champignons

    3.6/5 (8 votes)
  • Palmiers aux 3 fromages

    Par Magalie sur son blog : Les délices de mes 3 princesses

    Pour l'apéro !

    3.5/5 (4 votes)
    8 commentaires
  • Feuilletage au beurre

    Par Chef Damien

    Une recette de feuilletage au beurre pour les amateurs...

    -/5 (0 votes)
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