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Faire cuire les carottes et les fèves dans l'eau frémissante en respectant les temps de cuisson indiqués. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter des zestes d'orange.
Egoutter les légumes et les mettre dans un saladier. Arroser d'huile d'olive et remuer délicatement les fèves et les carottes en veillant à ne pas les écraser. Laisser refroidir.
Préparer la vinaigrette d'orange : mixer ensemble le jus d'une orange, de l'huile d'olive, de la coriandre fraîche, un peu de cumin en poudre et de Ras El Hanout. Saler et poivrer.
Dresser les assiettes au moment de servir en proposant la vinaigrette d'orange en accompagnement.
Fèves
Cette plante de la famille des haricots fourni de grosses graines vertes, dont il faut enlever la peau pour en apprécier la saveur.
Délicieuses cuites, on peut aussi manger les jeunes fèves crues, en salade...
La recette phare :
Salade Royal MarocSalade proposant l'alliance du crabe royal et des légumes, des fruits et des épices, habituellement utilisés dans la cuisine marocaine ainsi qu'une vinaigrette d'orange.
3 votes
Nombre de personnes : 2
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson :
Coût :
Toutes les recettes pour Fèves
Auteur : Laurence sur son blog : La popote de Lolo
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
14 votes
« Trio-de » d'amuses bouches printanières
Auteur : Lototte
Difficulté : moyen
Temps de préparation :
Coût :
7 votes
Verrine de fèves et bacon douceur de Savora , duo de poivrons au Ketchup bio
Auteur : CORDONBLEU31
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
7 votes
Auteur : Pascal - Blog "Histoire sans faim"
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
3 votes
3 votes
Auteur : soogourmande du blog Chez mme Gourmandise
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
2 votes
Ile flottante primavera aux fèves et petits pois, parfums d'Orient
Auteur : Tiuscha
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
2 votes
Magret de canard sauté, fèves crémeuses à la Vache qui rit et tuiles aïllées
Auteur : Chef Christophe
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
2 votes
Médaillons de veau aux morilles et fèves de tonka
Auteur : Mouna
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
2 votes
1 votes
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