Fèves : 47 recettes

Cette plante de la famille des haricots fourni de grosses graines vertes, dont il faut enlever la peau pour en apprécier la saveur.
Délicieuses cuites, on peut aussi manger les jeunes fèves crues, en salade...

La recette classique


Quelques recettes


Les légumes verts Craquez pour les légumes verts.

DIAPORAMAS

Diaporama Les plus belles photos de fèves tonka
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Noisette d'agneau rotie, cassolette de légumes infusion de thym

Noisette d'agneau accompagnée de ses petits légumes... un délice !

Image de la recette Noisette d'agneau rotie, cassolette de légumes infusion de thym

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Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
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Xavier Rousseau

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Recette Cake au pesto parmesan et fèves
Cake au pesto parmesan et fèves
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes

Un cake printanier à la belle couleur vert tendre.
Voir les recettes de karma3
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Recette Curry de fêves et lentilles roses
Curry de fêves et lentilles roses
préparation : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

 

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Recette Risotto Feves, pignons, sésame
Risotto Feves, pignons, sésame
préparation : 10 minutes, cuisson : 20 minutes

Une façon originale de préparer un risotto !
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Recette Salade de féves a la tomate et magret de canard
Salade de féves a la tomate et magret de canard
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Une entrée qui fait de l'effet joliement présentée!!!!!!!
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Recette Salade de féves a la tomate et magret de canard
Salade de féves a la tomate et magret de canard
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes

Cette recette remporte la 7ème place du concours Raconte-moi des salades.

Voir les recettes de petain
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Recette Falafel
Falafel
préparation : 1 minute, attente : 30 minutes, cuisson : 20 minutes

Boulettes de pois chiche dans une pita ,arrosé de houmouss
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Recette Fèves et asperges à l'huile de noisette, fromage frais de brebis et jus de cosses
Fèves et asperges à l'huile de noisette, fromage frais de brebis et jus de cosses


De jeunes fèves, joufflues et croquantes au parfum de noisette, un doux fromage de brebis frais et de petits cubes de pain grillé pour manger cette entrée comme de petites tartines... voilà l'idée générale. De jeunes asperges et un soupçon d'ail nouveau viennent accompagner le tout, avec -rien ne se perd!- un jus de cosses de fèves qui apporte une surprenante saveur rappelant celle du pois gourmand.


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Recette Antipasti de fèves
Antipasti de fèves
préparation : 40 minutes

D'inspiration italienne, avec huile d'olive, ail, parmesan, et un touche de menthe, ce mélange de fèves crues se mangerait même à la petite cuillère
Voir les recettes de armida
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Recette Assiette printanière
Assiette printanière
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

Un bouquet de légumes primeurs pour un entrée toute en fraîcheur ...
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Recette Piquillos de feuilles des champs et légumes printaniers, compote de piment d'espelette
Piquillos de feuilles des champs et légumes printaniers, compote de piment d'espelette
préparation : 40 minutes, cuisson : 15 minutes

Mélanges de feuilles des champs (plantain, pissenlit, violette,...) et de légumes printaniers relevé d'une pointe ibérique
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Recette Fèves aux amandes grillées
Fèves aux amandes grillées
préparation : 30 minutes, cuisson : 10 minutes

Recettes pour fêter le printemps !
Voir les recettes de audreyS9

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Bon à savoir

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Idée recette : Joue de porc aux fèves
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