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Figues : 123 recettes
Sèches ou fraîches, les figues sont recherchés depuis l'antiquité pour leurs valeurs gustatives...Elles se prêtent à de nombreuses préparations culinaires salées ou sucrées ! C'est le moment !
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toutes les recettes pour Figues : 123 recettes
##INFO##
Terrine de foie gras mi-cuit au Muscat, Armagnac et figues
Un foie gras au croisement des saveurs gasconnes et catalanes.
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Recette proposée par :
D.Banse
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Figues et framboises en transparencevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 40 minutes
Un beau dessert du très talentueux chef de cuisine de la Ferme Saint-Siméon à Honfleur. Ce jeune chef étoilé pratique une cuisine qui a des bases classiques très solides, en apportant une touche de modernité.
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Comme un calisson....version figuevotes
préparation : 1 heure, attente : 4 heures, cuisson : 20 minutes
Après la version 100% melon, voici la version figue, née des petits calissons à la figue achetés à Saint-Rémy-de-Provence.....une association de saveurs vraiment raffinée et délicate....parfaitement réussie.....je dirais même que ma préférence va pour cette seconde version plus savoureuse.....à essayer si vous passez par Saint-Rémy !!!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Magret de canard farci et tuile au roquefort Papillon, écrasée de ratte et figue à la vanille, jus réduit au porto et à la badianevotes
préparation : 1 heure, attente : 30 minutes, cuisson : 1 heure
J'avais réalisé cette recette en fait en automne dernier, et lorsque le concours Papillon fut lancé, j'ai tout de suite pensé à cette dernière. J'ai donc retravaillé quelques petites choses, et sincèrement le roquefort Papillon trouve vraiment bien sa place dans cette assiette jouant sur les textures, couleurs et volumes avec une belle association de saveurs épicées...
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Tagine aux figues, aux abricots et raisins secsvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 10 minutes
Plat typique d'Afrique du Nord
Voir les recettes de lafermY
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Cannelloni de courgettes farçis aux rougets, purée de figues, émulsion de coriandrevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Détournement Italien d'une courgette aux parfums oriental
Voir les recettes de frederbSj
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Pressé de magret et foie gras aux lentilles, raves et pomme au vinaigre de mauzac, pulpe de figues fraîchesvotes
préparation : 50 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 50 minutes
Une recette de Guillaume Salvan, le chef du restaurant La Falaise dans le Tarn...
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Macarons foie gras et figuesvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 12 minutes
De jolis macarons avec à l'intérieur un mélange de foie gras et de confiture de figues.
Voir les recettes de pouicp
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Figues pochées framboise cannellevotes
préparation : 45 minutes, attente : 1 minute, cuisson : 15 minutes
Excellent, l'opposition du beignet croustillant avec le moelleux des figues pochées dans le sirop de framboise, lequel vous pourrez réutiliser réduit en nappage pour une autre recette.
Voir les recettes de franckEgW
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Tatins de foie gras aux figuesvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes
c'est une recette raffinée pour les gourmets qui aiment le sucré salé, à servir en entrée.
Voir les recettes de audreyYd
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Tartelettes à la meringue de figuesvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 30 minutes
Une délicieuse meringue à la figue qui cache des pommes fondantes, le tout sur un fond sablé : ce sont mes petites tartelettes à la meringue de figues
Cette recette remporte le 4eme prix du concours Tartes & Co.
Voir les recettes de océane123
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Terrine de foie gras aux figuesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Une terrine savoureuse à faire uniquement avec des figues fraîches. La recette de Sabrina du CFA de Nimes !
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Cake figues, jambon de parme croustillant, échalotes confitesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes
Un cake frais et sympathique pour l'apéritif ou pour un dîner avec une salade.
Voir les recettes de evebca
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Magret de canard rôti au porto et badiane, écrasée de rattes et figues à la vanille, chapelure de pain d'épicesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes
Une jolie recette sucrée salée vraiment gourmande qui annonce doucement l'automne.
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Blancs de poulet aux figues, compote d'oignons et raisinvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Un plat gourmand sans excès de calories
Voir les recettes de nabotdechimie
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Bon à savoir
Figues : les meilleures recettes
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Idée recette :
Tarte aux figues
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La figue, un fruit ancestral
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figues
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