Plat de résistance Français pour un jour de Fête où le jour où l'on veut changer un peu...

Filet de porc poêlé au beurre, égoutter puis masqué de farce mousseline aux légumes et enveloppé dans une feuille de choux blanchie. Accompagné d'une purée de PDT classique mêlée à une tombée de choux vert.
Fond de poêlage déglacé à la bière, corsé à la sauce soja

Une recette colorée et parfumée qui évoque le printemps.

J'ai réalisé ce plat pour mettre à l'honneur la Confiturerie de La Vallée de l'Ourthe (Belgique)

Decouvrez les saveurs de romarin et de sage avec ces filets de porc qui sont une interprétation populaire trouvé partout dans la Toscane.

Retrouvez cette recette sur le blog de Catherine