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Filet mignon de biche : les meilleures recettes
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C'est l'un des muscles les plus tendres de la biche, et sa tendreté lui permet des cuissons très rapides. Tout le monde connaît le filet rôti, sauté en tournedos, mais connaissez vous le filet en croûte ? Une viande tendre, enveloppée d'une croûte de feuilletage ou de brioche pour garder tous les arômes...
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filet mignon de biche : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "filet mignon de biche" : 3 résultats (1 à 3)
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préparation : 40 minutes, cuisson : 30 minutes filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en garniture fleuriste, du bouillon réduit et une pomme clochard juste rôtie au beurre.
La recette de Sébastien du Lycée Jéssée de Forest (59).
Auteur : MARMOTTIN sebastien
Consulter d'autres recettes : biche, filet, rosbif, clochard
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