Un gibier qui est souvent accompagné de céleri, oignons, endives ou champignons. Il s'associe très bien avec une marinade sucrée (fruits, marrons) et avec une sauce poivrade. Pour la cuisson du filet mignon de cerf, pensez à faire mariner votre gibier cru ou cuit, le plus longtemps possible, pour attendrir et parfumer votre viande. Le temps de cuisson doit être adapté au morceau de viande.
Filet mignon en croûte
Filet mignon en croûte, super simple !
Filet mignon à l'estragon
Un bon filet mignon avec moutarde et estragon !
Filet mignon en croûte facile
Si vous manquez d'inspiration pour un repas de famille, cette recette arrive à convaincre les petits et les grands. Le filet mignon en croûte est un d&…
Filet mignon au paprika
Recette simple , facile et délicieuse. Moins de temps au fourneau et plus avec ses enfants.
Filet mignon de porc au four
Le filet mignon est un morceau de viande de porc peu calorique, tendre et facile à préparer. Dans cette recette à la portée de tous, nou…
Filet mignon au lait de coco
Filet mignon et diverses épices comme le gingembre, le curry lait de coco.... etc.
Filet mignon de porc au maroilles
Le mariage viande et fromage est magique quand on veut se faire plaisir.
Filet mignon aux mirabelles
Pour un repas sucré-salé.
Filet mignon aux endives
Un délicieux mariage entre le filet mignon qui est très tendre et une endives qui perd son acidité, avec une petite pomme de terre.
Filet mignon de porc à l'orange, au miel et petits oignons
Le sucré/salé... Une addiction partagée par l'ensemble de la famille qui permet parfois les associations les plus improbables.Une envie de soleil, de légèreté, de s…
