Filet de biche rôti
Un gibier accompagné d'un légume rarement cuisiné!
Un gibier accompagné d'un légume rarement cuisiné!
Filet de biche poché dans un bouillon de légumes corsé, servi en assiette creuse avec les légumes en garniture fleuriste, du bouillon réduit et une pomme clochard juste…
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