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Laisser tremper les flageolets 1 nuit dans l'eau.Le lendemain, les rincer et bien les égoutter.
Faire revenir les flageolet 15 mn dans le beurre et l'huile. Ajouter les échalotes hachées et laisser revenir quelques minutes en mélangeant bien. Verser le bouillon afin de couvrir les haricots et porter à ébullition. Ajoutez alors les légumes en julienne, bien remuez et baissez le feu et couvrez.
Salez, poivrez et ajoutez le thym.
Laissez cuire 40 minutes à feu doux et ajoutez alors la saucisse de morteau et continez la cuisson encore 20 mn et jusqu'à ce que les haricots soient cuits.
Flageolets
La recette phare :
Mes flageolets-MorteauUne recette très agréable en hiver et pleine de vitamines.
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Nombre de personnes : 2
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 50 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Flageolets
2 votes
3 votes
Gigot d'agneau à la provençale et flageolets
Auteur : Cathy Naveaux
Difficulté : moyen
Temps de préparation :
Coût :
2 votes
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Darioles de flageolets et de fromage de chèvre gratiné, frisée et mâche
Auteur : Soulier
Difficulté : facile
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
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Filets mignons de porc, crumble de flageolets verts
Auteur : Cassegrain
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
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Croustillant de flageolet miel et cumin, jus de coriandre
Auteur : Cassegrain
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
0 votes
Salade de lingots et sorbet à la chicorée
Auteur : Leroux
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
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