Flanchet de veau au basilic
Le veau en cuisine, un viande blanche à accomoder à toutes les sauces.
Chassé dès la préhistoire, l'auroch (ancêtre du boeuf) faisait partie des menus de nos ancêtres. Depuis toujours il figure au menu des plus grandes occasions: En 1756 le duc de Richelieu organisa un diner de prestige pour ces prisonniers illustres: 22 plats à base de boeuf!!! Toutes les cuissons sont adaptées au boeuf, pour peu que l'on choisisse bien son morceau. Faîtes confiance à votre boucher, il saura vous conseiller pour réussir un flnchet de boeuf !
Le veau en cuisine, un viande blanche à accomoder à toutes les sauces.
Carotte et celeri pour cette paupiette au coeur tendre , une recette facile et delicieuse............
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.