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Dans un saladier, mélanger les viandes hachées avec la chapelure, la crème fraîche et l'œuf.
Peler et hacher finement l'oignon, l´incorporer à la viande.
Assaisonner, ajouter le piment d'Espelette, malaxer pour obtenir un mélange homogène.
Avec les mains mouillées, former un rouleau de hachis sur le plan de travail humidifié, portionner en 16 parts puis les façonner en 16 boulettes
Dans une grande sauteuse, fondre la matière grasse et dorer les boulettes à feu moyen, puis laisser cuire à feu doux 10 minutes à découvert.
Servir les boulettes chaudes sur un lit de salade.
Fricadelle
La recette phare :
Boulettes du Grand NordSelon le pays, la région, ou même l´endroit cela peut s´appeler Frikadelles, Boulettes de viande, Hachis roulé.
Mais l´important est de se régaler avec cette recette !
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Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Fricadelle
Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...
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