|
Quelques recettes D'autres recettes Craquez pour nos recettes de bulots, crabe, crevette, gambas, huître, moules, pétoncles, ... |
Fruits de mer : 189 recettes
Concentré d'iode et des saveurs de la mer, les fruits de mer se consomme cuit ou cru pour leur goût unique et festif...Sortez des sentiers battus et testez de nouvelles recettes !
ARTICLES RECOMMANDES
Fruits de mer : Les dernières interviews
Fruits de mer : Testez vos connaissances !
toutes les recettes pour Fruits de mer : 189 recettes
##INFO##
Aumonières de Saint Jacques
Noix de Saint Jacques sur fondue de poireaux, le tout dans une pâte filo !
Toutes les recettes
Tous les articles
Recette proposée par :
catherine57
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
-/5
0
votes
Sablé à la poudre 'serenissima', purée d'aubergine à l'indienne, pommes granny croquantes à l'huile de pépins de cumbava, coquilles Saint-Jacques au 'poivre la luna', émulsion etvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Récemment j'ai eu le plaisir de faire une escale en Vendée, puis en poursuivant par la Bretagne, j'ai rejoint la Normandie. Ce séjour ma fortement inspiré cette recette. Elle associe l'aubergine à la coquille st Jacques, tout cela dans un beau tourbillon d'épices et en compagnie d'une invitée surprise, l'immortelle.
Voir les recettes de markvanvre
-/5
0
votes
Tartare de la mervotes
préparation : 30 minutes
Même si elle est difficile à réaliser, elle reste ma "goumandise" préférée. Et mes amis sont d'accord avec moi !
Voir les recettes de kevcrasch
-/5
0
votes
Gaspacho de langoustines à la crème de courgettevotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 5 minutes
Un vrai délice !
5/5
5
votes
Crème de moules au safranvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Potage à servir tiède ou chaud selon votre convenance, décorer avec des moules en coquille et des pistils de safran
5/5
2
votes
Huîtres en croquant de noisettes, chantilly de betteravevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 10 minutes
Une belle recette de Sébastien Moreau, chef de cuisine au Grand Hôtel Mercure Nantes ! Si vous passez par cette belle ville, faites escale dans son restaurant !
4.6/5
11
votes
Noix de St Jacques, fondue de poireaux au curryvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
3 noix de st Jacques sautées sur un lit composé d'une fondue de poireaux au curry.
4.5/5
15
votes
Langoustes à l'armoricainevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
Une grand classique pour préparer la langouste ! Un plat de fête !
4.1/5
20
votes
La paella aux fruits de mervotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Le classique espagnol !
4/5
3
votes
Pintadeau aux langoustinesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 45 minutes
L'alliance du pintadeau à la saveur des langoustines: un plat de roi...
4/5
3
votes
Huîtres chaudes aux poireauxvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Les huîtres chaudes s'accordent très bien avec le goût des poireaux. Un champagne s'impose sur un tel plat !
4/5
1
votes
Crémeux de homard, écume de morillesvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 55 minutes
Une adaptation de la recette d'Eric Samson, Chef étoilé du Restaurant l'Imaginaire en Dordogne. Nous avons voulu en faire une version printanière avec les morilles que nous aimons tant à cette belle saison.
4/5
1
votes
Pinces de homard et sa grecque d'asperges à l'orange Maltaisevotes
préparation : 1 heure, cuisson : 25 minutes
Une version printanière de la grecque avec l'accord asperges et orange. Le homard s'accorde bien avec l'orange maltaise.
4/5
1
votes
Canadian pievotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 1 heure
Recette originale de tourte à la viande et aux fruits de mer
< PAGE PRÉCÉDENTE PAGE SUIVANTE > RETOUR A LA PAGE PRINCIPALE
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
Fruits de mer : les meilleures recettes
Concentré d'iode et des saveurs de la mer, les fruits de mer se consomme cuit ou cru pour leur goût unique et festif...Sortez des sentiers b...
Idée recette :
Panaché d'algues fraîches et filets de rougetS grillés, émulsion de laitue de mer
Article recommandé :
"Le petit livre des poissons et fruits de mer" par Frédéric Berqué
Consultez le dossier :
fruits de mer
En direct des forums
-
Le 25-11-2009 à 20:37 dans Autres… :
Impossible de retrouver la recette
-
Le 25-11-2009 à 17:27 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 25-11-2009 à 15:35 dans Autres… :
Chocolat
-
Le 25-11-2009 à 13:34 dans Vous avez la… :
Coté Cuisine France3