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Fruits de mer : 190 recettes
Concentré d'iode et des saveurs de la mer, les fruits de mer se consomme cuit ou cru pour leur goût unique et festif...Sortez des sentiers battus et testez de nouvelles recettes !
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##INFO##
Pastilla / m'hancha : la nouvelle version
La pastilla que je vous présente aujourd'hui est différente dans son style, c'est une fashion victim car c'est un compromis entre la pastilla, galette de feuilles de brick farcie et la m'hencha, serpentin fourré. Mais les deux se valent quant aux saveurs exprimées... Un vrai délice ! Vous n'en resortirez pas indemne !
Pour cette recette, le principe est simple : au centre la pastilla fourrée aux épinards et à la feta, entourée d'un boudin de feuilles de brick fourré aux fruits de mer/vermicelles. J'ai mis des épinards mais vous pouvez les remplacer par ce que vous voulez : des champignons, des carottes ... Vous pouvez aussi la préparer en mode sucré.
J'ai décoré avec du ketchup, des graines de sésames et des restes de feuilles de bricks en frisotti.
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Recette proposée par :
Shandra
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Spaghetti aux Saint Jacques et aux champignonsvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Il est souvent difficile pour moi de savoir ce que je vais manger en avance. Ce midi la, je errait ici et la dans la cuisine puis tombant sur un reste de st-jacques dans le congélo puis des champignons frais et un reste de spaghetti au blé complet... humm et si j'alliais les 3 pour un repas gourmet ...
Voir les recettes de diablaZ
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Tagliatelles aux fruits de mervotes
préparation : 10 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
Fricassée de fruits de mer aux taglatelles.
Voir les recettes de verdieS
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Salade de riz complet à l'oriental, brochette de queues de gambas, vinaigre balsamiquevotes
préparation : 30 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 12 minutes
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Tapas de crevettesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 10 minutes
Des tapas venues direcetment d'Espagne
Voir les recettes de sclelh
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Raviole de roquefort Papillon, sur un velouté de moules de Bouchot, crumble noisettes et grué de cacaovotes
préparation : 1 heure, cuisson : 50 minutes
Avec cette réalisation, je voulais proposer une ré-adapatation du traditionnel « moules au roquefort », tout en y apportant ma touche personnelle, et en travaillant sur les textures. Une belle association de saveurs vraiment originale avec la présence de ce grué de cacao qui apporte un petit côté « brut », et qui s'accorde harmonieusement avec le goût du roquefort Papillon !!!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Crevettes croquantes, sauce à l'abricotvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 5 minutes
Une manière ludique de manger des crevettes : ça croustille et la sauce est fruitée ! Idéal pour un apéritif dînatoire.
Voir les recettes de tifen4
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Médaillon d'aubergines, Noix de Saint-Jacques en Gaspachovotes
Je vous présente une recette qui se mange tiède au niveau des Noix de Saint-Jacques et froid au niveau du Gaspacho et des aubergines.
Voir les recettes de doriaheimbu
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Sablé à la poudre 'serenissima', purée d'aubergine à l'indienne, pommes granny croquantes à l'huile de pépins de cumbava, coquilles Saint-Jacques au 'poivre la luna', émulsion etvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Récemment j'ai eu le plaisir de faire une escale en Vendée, puis en poursuivant par la Bretagne, j'ai rejoint la Normandie. Ce séjour ma fortement inspiré cette recette. Elle associe l'aubergine à la coquille st Jacques, tout cela dans un beau tourbillon d'épices et en compagnie d'une invitée surprise, l'immortelle.
Voir les recettes de markvanvre
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Petites noix de St Jacques curry, coriandre et échalotes de Busnesvotes
préparation : 5 minutes, cuisson : 5 minutes
Un plat rapide à préparer et qui sera apprécié par toute la famille : pétoncles, épices et crème, un mariage réussi
Voir les recettes de svorkf
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Crevettes flambéesau rhum brunvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 12 minutes
Un mélange d'ingrédients et d'épices de plusieurs continents. Relevé à souhait.
Voir les recettes de ededta
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Nage de fruits de mer et dorade au thé vert aux alguesvotes
Pleins de saveurs délicates dans ce plat, pour un Japon aux saveurs de l'Atlantique.
Cette recette remporte la 2ème place du concours Passion poissons.
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Tagliatelles à la noix de coco et fruit de mervotes
préparation : 5 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 25 minutes
Une simple recette de fruit de mer un peu revisitée..
Voir les recettes de giulsa
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Nouilles aux fruits de mer ... tout simplementvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes
Simplement et naturellement des "nouilles" aux moules et coques
Voir les recettes de patricZRv
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Bon à savoir
Fruits de mer : les meilleures recettes
Concentré d'iode et des saveurs de la mer, les fruits de mer se consomme cuit ou cru pour leur goût unique et festif...Sortez des sentiers b...
Idée recette :
Panaché d'algues fraîches et filets de rougetS grillés, émulsion de laitue de mer
Article recommandé :
"Le petit livre des poissons et fruits de mer" par Frédéric Berqué
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fruits de mer
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