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15min
Très facile
Bon marché
Par Mathilde
La farinata est aussi appelée tarte aux pois chiches, et cette recette nous vient d'Italie.
Ingrédients
4 personnes
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300 g de farine de pois chiche (besan ou gram)
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90 cl d'eau
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5 cl d'huile
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Saladier
Préparation
Préparation :
- 1
Dans un grand saladier versez la farine, ajoutez l'eau petit à petit et mélangez bien. Couvrez d'un linge et laissez reposer 4 heures. Remuez toutes les heures la préparation.
- 2
Faites chauffer le four à 200°C.
- 3
Ajoutez 5 cl d'huile, le sel et le poivre à la pâte et mélangez.
- 4
Versez la préparation dans un moule rond huilé, faites dorer 30 minutes environ. Si vous préférez plus cuit ajoutez 5 minutes de cuisson.
- 5
Décorez avec du romarin.
Conseils
S'il vous reste de la farinata, vous pouvez la réchauffer au four le lendemain : elle retrouvera tout son croustillant !
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