La galette de sarrasin, issue de la région bretonne, aussi appelée crêpe bretonne ou galette de blé noir se distingue par sa préparation avec de la farine de sarrasin. Cette spécialité rustique offre une alternative délicieuse aux crêpes classiques. En plus de son goût unique, la galette sarrasin fines et salées peut se garnir d'œuf, de jambon et de fromage. Déclinée en de nombreuses variations, cette galette se démarque par sa simplicité et ses différentes variétés culinaires, s'adaptant aussi bien aux garnitures sucrées que salées. Un incontournable de la cuisine régionale française.