Poulet tikka masala maison

Le poulet tikka masala est une icône de la cuisine indo-britannique, très populaire au Royaume-Uni. Il est préparé en faisant mariner des morceaux de poulet dans un mélange d'épices et de yaourt, puis grillés ou cuits au tandoor. Les morceaux sont ensuite incorporés dans une sauce riche à base de tomates, de crème et d'épices comme le cumin, la coriandre et le garam masala. Ce plat offre un équilibre entre douceur et épices et se sert généralement avec du riz basmati ou des pains naan, apportant une explosion de saveurs à chaque bouchée.