Fraisier et sa crème chiboust
Un fraisier pour un jour de fête riche en couleur et en saveur
Un fraisier pour un jour de fête riche en couleur et en saveur
Une génoise garnie de fraises et de crème a l'agar agar.
Un gâteau au chocolat au coeur fondant nappé d'une crème chantilly, avec au centre, quelques fraises.
S'il y a bien un dessert avec lequel je n'accroche pas, c'est bien la forêt noire. Je ne sais pas trop pourquoi.....trop lourd, trop de chantilly, pas assez raffiné....bref,…
Eternel entremet !
Pourquoi faire simple quand on peut faire bon ?
Un dessert de saison que l'on pourra en fonction des fruits adaptés à la saison, fraises, poires etc...
Un grand classique de la pâtisserie française ici revisité selon mon envie du moment avec une belle association de saveurs très rafraîchissante, et en jouant bien évidemment…
Pour les amateurs de forêt noire en version galette des rois !
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