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Gâteaux de ramadan

Pendant le mois de Ramadan, une variété de gâteaux est préparée pour accompagner les moments de partage et de célébration après la rupture du jeûne.

Parmi ces délices, on retrouve le Sellou, également connu sous le nom de sfouf, est un gâteau traditionnel marocain à base de farine grillée, d'amandes, de graines de sésame et de miel, souvent servi saupoudré de sucre glace. La Samsa, d'origine maghrébine, est un triangle fourrée de pâte d'amande ou de noix, parfois agrémentée de miel ou de sirop. Les Maamouls, des petits gâteaux farcis de dattes, de noix ou d'autres fruits secs, sont populaires dans plusieurs pays du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Le Halwa, une confiserie sucrée et parfumée à base de semoule, de beurre clarifié, de sucre et de fruits secs, est un autre dessert apprécié pendant le Ramadan.

Les gâteaux de semoule, aux amandes ou au miel
sont également courants, riches en saveurs et en textures, ils sont des accompagnements incontournables des soirées de Ramadan.


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Gâteau de semoule aux pruneaux (Basboussa)

Gâteau de semoule aux pruneaux (Basboussa)

Voilà la version aux pruneaux du célèbre gâteau maghrébin à base de semoule fine de blé. C'est tellement bon pour le gôuter.

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Petits gâteaux de semoule et raisins secs

Petits gâteaux de semoule et raisins secs

Petit dessert sucré et parfumé, le gâteau de semoule est très facile à réaliser.

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Sellou

Sellou

Réalisation d'un plat marocain très nutritif préparé à base de farine grillée mélangée à du beurre fondu, du miel, du sésame, de l'amande et plus encore

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Sfenj "beignet marocain"

Sfenj "beignet marocain"

On craque pour ces délicieux beignets marocains.

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