Gelée : 49 recettes

Certains fruits comme la groseille, la mûre ou le cassis permettent la réalisation de délicieuses et délicates gelées parfumées. Suivez attentivement la recette et vous êtes sur d'arriver à confectionner une délicieuse gelée !

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Diaporama Les plus belles photos de gelée de pommes
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Entremet fraise et sa gelée miroir
Une mousse de fraise très légère.

Image de la recette Entremet fraise et sa gelée miroir

5/5

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Préparation :
40 minutes

Attente :
5 heures

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par chef
Damien

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Recette proposée par :
Avatar de Jean-Marc Poirot
Jean-Marc Poirot

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Recette Gelée d'églantines bio
Gelée d'églantines bio
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Pour changer de parfums !
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Recette Comme un coeur transpercé par l'amour....
Comme un coeur transpercé par l'amour....
préparation : 45 minutes, attente : 5 heures, cuisson : 15 minutes

Que trouver de mieux comme sujet que la Saint-Valentin et les produits Quai Sud pour créer un très joli dessert ultra gourmand et glamour ??????? Je voulais créer pour cette occasion un dessert très raffiné autour de l'amour et du coeur, jouant sur les volumes, couleurs et textures. Une très belle association de saveurs passant du côté floral à celui pimenté....pour laisser en bouche différents parfums et sentiments.....une très jolie façon de faire craquer l'être aimé !!!!!
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Recette Déclinaison autour de la fraise : Gelée de fraise et tartare de fraises au basilic, Mille-Feuilles fraise mascarpone citron vert, et soupe de fraise à la menthe façon cappuccino
Déclinaison autour de la fraise : Gelée de fraise et tartare de fraises au basilic, Mille-Feuilles fraise mascarpone citron vert, et soupe de fraise à la menthe façon cappuccino
préparation : 1 heure, attente : 3 heures, cuisson : 20 minutes

J'adore réaliser des assiettes autour d'un même produit, en le travaillant de différentes façons et en jouant sur les textures, volumes et associations de saveurs pour le présenter. Evidemment la fraise permet de jolies réalisations......
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Recette Coeur d'agrumes et sa gelée d'orange
Coeur d'agrumes et sa gelée d'orange
préparation : 1 heure 10 minutes, attente : 1 jour, cuisson : 4 heures 35 minutes

Une recette un peu longue à préparer mais vraiment délicieuse !
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Recette Gelée de cassis
Gelée de cassis
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Une bonne utilisation des fruits de l'été.

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Recette Dessert d'agrumes en gelée
Dessert d'agrumes en gelée
préparation : 40 minutes, attente : 1 jour, cuisson : 5 minutes

Un dessert aux agrumes original
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Recette Foie gras et sa gelée de figues au thé cannelle
Foie gras et sa gelée de figues au thé cannelle
préparation : 20 minutes, attente : 30 minutes

Une recette originale avec le foie gras .De plus elle est assez facile à réaliser.
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Recette Mousse onctueuse au poivron rouge, anchoïade provençale taillée au couteau.
Mousse onctueuse au poivron rouge, anchoïade provençale taillée au couteau.
préparation : 25 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Une recette inédite de Denis Rippa, Chef de La Méditerranée.
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Recette 0eufs en gelée
0eufs en gelée
préparation : 40 minutes, attente : 1 minute, cuisson : 6 minutes

De délicieux oeufs mollets en gelée madère
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Recette Gelée d'oranges
Gelée d'oranges
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes

Idéal pour le breakfeast !

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Recette Pâte à tartiner aux cuberdons, chocolat blanc
Pâte à tartiner aux cuberdons, chocolat blanc
préparation : 20 minutes

C'est délicieux !

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Recette Gelée Chocolat
Gelée Chocolat
cuisson : 15 minutes

Une recette qui rendra complètement marteau les choco-addicted... comme moi !
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Recette Gelée de cassis et de groseilles blanches
Gelée de cassis et de groseilles blanches
préparation : 25 minutes, cuisson : 35 minutes

Pour conserver les fruits du printemps...

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