-
1
Saler les gésiers au gros sel et les laisser mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
Rincer abondament les gésiers et les égouter. -
2
Chauffer la graisse de canard et ajouter les gésiers.
Ajouter les gousses d'ail en chemise et le thym et le laurier.
Cuire à frémissement pendant 1 heure minimum.
Vérifier la cuisson des gésiers.
Laisser refroidir. - 3 Vous pouvez conserver les gésiers confits au réfrigérateur couvert de graisse et à l'abri de l'air pendant 15 jours.
Gésiers de volaille
53 recettes de cuisine : Gésiers de volaille
Auteur : Chef Damien
Nombre de personnes : 8
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 1 h
Coût :
15 votes
Nougatines d'ail de Lomagne et amandes, salade mesclun gésiers, figues
Auteur : Sophie
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
10 votes
Salade de gésiers de canard confits lafitte et pomme fraîche
Auteur : Foie Gras Lafitte
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
8 votes
0 votes
Gésiers de canard confits au romarin et à l'ail
Auteur : Jeanne la malice du blog La cuisine de la petite Jeanne
Difficulté : moyen
Temps de préparation :
Coût :
1 votes
Délice aux haricots de Soissons et aux gésiers confits
Auteur : Inoule (blog Chez Inoule)
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
1 votes
Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puy
Auteur : Régis Marcon
Difficulté : difficile
Temps de préparation : 50 mn
Coût :
1 votes
Petites pommes vertes surprises
Auteur : melchichi
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
0 votes
8 votes
11 votes
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