-
1
Saler les gésiers au gros sel et les laisser mariner pendant 12 heures au réfrigérateur.
Rincer abondament les gésiers et les égouter. -
2
Chauffer la graisse de canard et ajouter les gésiers.
Ajouter les gousses d'ail en chemise et le thym et le laurier.
Cuire à frémissement pendant 1 heure minimum.
Vérifier la cuisson des gésiers.
Laisser refroidir. - 3 Vous pouvez conserver les gésiers confits au réfrigérateur couvert de graisse et à l'abri de l'air pendant 15 jours.
Gésiers de volaille
La recette phare :
Gésiers de volaille confitsPour étoffer vos salades, la recette des gésiers !
12 votes
Nombre de personnes : 8
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 1 h
Coût :
Toutes les recettes pour Gésiers de volaille
Salade de riz aux gésiers de poulet frais
Auteur : Jean-Louis du blog à ma façon
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
1 votes
12 votes
Gésiers de volaille façon portugaise
Auteur : GAUTREAU
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
30 votes
1 votes
Gésiers de canard confits au romarin et à l'ail
Auteur : Jeanne la malice du blog La cuisine de la petite Jeanne
Difficulté : moyen
Temps de préparation :
Coût :
0 votes
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