recettes et interview de Gilles Poyac - Les recettes les mieux notées

Gilles poyac : 7 recettes

Gilles poyac : Les dernières interviews

Gilles poyac : Petite interview de Gilles Choukroun Président de Générations.C

> Gilles Poyac, Chef du Sénat et MOF
> L'interview de Gilles Goess, Chef de la Briqueterie
> Petite interview de Gilles Choukroun Président de…

TOUTES LES INTERVIEWS >

toutes les recettes pour Gilles poyac : 7 recettes

##INFO##

Crémeux mascarpone à la rose, poires pochées vanillées
Dessert crémeux à la mascarpone agrémenté de poires pochées vanillées !

Image de la recette Crémeux mascarpone à la rose, poires pochées vanillées

5/5

1 votes

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

Recette precedente

Recette suivante

Toutes les recettes Tous les articles

Recette proposée par :
Avatar de D'après Gilles Poyac
D'après Gilles Poyac

4.8/5 4
votes

Coupe pina colada
préparation : 40 minutes, cuisson : 10 minutes

Coupe dessert composée de purée d'ananas légèrement gélifié, de petist cubes d'ananas marinés dans un sirop fortement vanillé, une mousse onctueuse a la mascarpone, saupoudrer de crumble, accompagné d'une glace rhum-raisin et d'une chips d'ananas pour décorer.

Craquez pour l'Agar-agar.

-/5 0
votes

Recette Lottillon rôti aux supions et piment d'Espelette, rattes écrasées au citron niçois.

Lottillon rôti aux supions et piment d'Espelette, rattes écrasées au citron niçois.
préparation : 2 heures, cuisson : 45 minutes

Un plat de poisson aux senteurs provençales, inspiré d'une recette de Gilles POYAC.

-/5 0
votes

Recette Filet de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichauts

Filet de rouget barbet rôti au chorizo bellota mousseline d'artichauts
préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes

Filet de rouget poelé avec brunoise de chorizo et brindille de fenouil accompagné d'une quenelle de mousseline d'artichauts !

4/5 1
votes

Recette Pigeonneau en croûte au foie gras, jus 1/2 gras et coeur de laitue

Pigeonneau en croûte au foie gras, jus 1/2 gras et coeur de laitue
préparation : 25 minutes, cuisson : 12 minutes

Une belle façon de cuisiner le pigeonneau ! Le plat de notre parrainage Promotion 2007 : Gilles Poyac MOF !

-/5 0
votes

Recette Dariole de choux fleur, émulsion de coques , palourdes,crevettes grises et mikado de pain grillé.

Dariole de choux fleur, émulsion de coques , palourdes,crevettes grises et mikado de pain grillé.
préparation : 45 minutes, cuisson : 45 minutes

Petit flan de choux fleur,servis avec de petites sommités légérement blanchies, une émulsion de jus de coquillages.D'après une recette de Gilles Poyac Chef du Sénat et Meilleur Ouvrier de France !

-/5 0
votes

Autour du barbecue...
préparation : 40 minutes, cuisson : 40 minutes

Une ventrêche de thon grillée façon barbecue servie avec une purée de pomme de terre aux olives et une huile d'olive pimentée...La recette d'été de Gilles Poyac, chef de cuisine de la Présidence du Sénat !