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Glaçage de miroir
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Bavarois fraises speculoos

Bavarois fraises speculoos

Un dessert plein de fraîcheur qui met bien en valeur les fruits de saison. Le bavarois est posé sur une couche de spéculoos, façon cheesecake.

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Baravois framboise façon charlotte

Baravois framboise façon charlotte

Délices de mousse à la framboise, avec la génoise du bavarois et les biscuits à la cuiller de la charlotte.

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Entremets aux poires et chocolat et glaçage miroir

Entremets aux poires et chocolat et glaçage miroir

Un somptueux gâteau garni d'une mousse au chocolat noir Lindt DESSERT 70% Cacao Intense, un biscuit madeleine parfumé aux poires et des poires…

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Mousse au chocolat et son insert de framboise

Mousse au chocolat et son insert de framboise

Une mousse au bon goût de chocolat. Une belle association avec le coté acidulé de la framboise.

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Fraisier léger et frais

Fraisier léger et frais

Un fraisier avec une génoise moelleuse et une crème mousseline qui donnent un dessert léger et frais.

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Tarte gourmande au chocolat

Tarte gourmande au chocolat

La très gourmande Tarte au chocolat. Recette extraite de l'ouvrage de Chef Damien et Chef Régis "Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre"…

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Ça fait le buzz !