La pâte à choux :
Porter à ébullition l'eau, le beurre, le sel et le poivre.
Retirer du feu et ajouter d'un seul coup la farine en travaillant vivement à la spatule jusqu'à se que la pâte se détache de la casserole.
Ajoutez un à un les oeufs en mélangeant bien à la spatule.
Ajoutez le gruyère râpé.
Disposez la pâte à l'aide d'une poche à douille en boule sur une plaque de cuisson où vous y avez posé du papier cuisson (pour éviter que ça ne colle).
Faire cuire à four chaud (210°c ou thermostat 7) 20 minutes (jusqu'à ce que les choux soient dorés).

Pendant que les choux cuisent préparation de la farce :
Mélanger la mayonnaise avec le thon (dosez la mayonnaise par amour du goût lol)

Une fois les choux cuits attendre qu'ils refroidissent un peu avant de les farcir à l'aide d'une poche à douille.
Laisser 2 à 3heures au frigo avant de servir.
Cette recette conviendra à tous les invités.