Guide michelin : 5 recettes
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Tarte fine aux pommes et foie gras
Faire des tartes aux pommes (pate feuilletée découpée à la taille d'un bol) et déposer sur les pommes des tranches de foie gras. ni sucre ni sel et faire cuire comme une tarte.
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Gaufrettes du nouvel anvotes
préparation : 15 minutes, attente : 24 minutes, cuisson : 1 minute
Recette tipyque du Nord-pas de Calais. Elles étaient servient lors du nouvel an, ont les appellent également "les étrennes".
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Délice de chou-fleur à la crèmevotes
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Recette de Michel Théret : fondateur de la confrérie du chou-fleur.
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