Guillaume dusautois : 5 recettes
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Kougelhopf glacé au Kirsch d'Alsace
C'est un sabayon glacé parfumé au kirsch garni de griottes macérées dans du kirsch.
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Recette proposée par :
FRANK Guillaume
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Mousseline de pois chiches au caviar d'olive noire, Ketchup de pimientosvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 4 heures
Une recette grand public du chef Guillaume Salvan 'La Falaise' dans le Tarn !
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Raviole de magret au confit siphonné et crudité de foie gras, air de roquette et feuille craquante à la muscade votes
préparation : 45 minutes
Une recette de cuisine créative par Guillaume Salvan, le chef du restaurant La Falaise dans le Tarn !
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Pressé de magret et foie gras aux lentilles, raves et pomme au vinaigre de mauzac, pulpe de figues fraîchesvotes
préparation : 50 minutes, attente : 2 heures, cuisson : 50 minutes
Une recette de Guillaume Salvan, le chef du restaurant La Falaise dans le Tarn...
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Feuille à feuille de chocolat 'Manjari'. Coulis de mangue à la vanillevotes
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