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Hiver : 121 recettes
L'hiver est parfois long mais les produits existent et l'offre est réelle. A vous de faire d'imagination pour varier les recettes. Nous vous proposons quelques recettes pour vous aider à cuisiner !
DIAPORAMAS
ARTICLES RECOMMANDES
toutes les recettes pour Hiver : 121 recettes
##INFO##
Chapon rôti au four
Un classique pour les fêtes
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Bécasse au foie gras, flambée à l'armagnac accompagnée de cèpesvotes
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 40 minutes
La bécasse fourrée au foie gras est mise à rissoler, puis flambée à l'armagnac . Le foie gras et les abats seront étalés sur des toasts saupoudrés d'armagnac. Le tout est accompagné de champignons ( cèpes, girolles, trompettes ). La sauce accompagnant le tout est à base de foie gras et d'armagnac.
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Confit de canard en croûtevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Une recette héritée de la cuisine des Mousquetaires. Une préparation digne de Ragueneau, le Maître Rôtisseur de Cyrano de Bergerac!
Voir les recettes de dbanse
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Coquilles Saint-Jacques aux légumesvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes
C'est une recette pour un repas de fête
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Roulades de chicons flambéesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 45 minutes
Les endives au jambon dans une version différente !
Voir les recettes de kattyf
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Tourte d'hivervotes
préparation : 10 minutes, attente : 40 minutes, cuisson : 30 minutes
Bonne tourte consistante qui sent bon l'hiver !
Voir les recettes de damman
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Andouillettes de Troyes gratinées au Chaourcevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes
Recette de la région Champagne réalisée avec des produits régionaux
Voir les recettes de gilsont
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Poulet au champagnevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure
C'est une recette à base de poulet champignons et le tout agrémenté d'une sauce au champagne idéale pour les fêtes.
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Chouchou crozervotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Recette de crozet à la saucisse aux choux
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Tartimoroillevotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
C'est une tartiflette avec un formage du nord de la France qui a très bon goût...
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Croustillant de canard aux pommesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Farcir des feuilles de brick avec du canard confit effiloché et des pommes caramélisées.
Voir les recettes de mariecai
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Fougasse de noelvotes
préparation : 1 heure, cuisson : 20 minutes
Brioche sucrée à la fleur d'oranger
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Velouté de topinambours à la vanille et au foie grasvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
Velouté controversé
J'avoue qu'il m'arrive d'avoir des idées farfelues, mais quand je les trouve bonnes, je les défends ! C'est le cas notamment de mon velouté de réveillon improvisé. En effet, ce petit potage n'a pas recueilli tous les suffrages auprès de ceux à qui j'en ai parlé avec pourtant tant d'enthousiasme... De toute façon, le seul et l'unique qui a eu le droit d'y goûter, j'ai nommé mon cher papa, a adoré. Et ça, ça cloue le bec à toutes les critiques. Non mais !
Aude sur son blog "Epices et compagnie.."
Voir les recettes de audeto
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La daube et son habit noirvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 2 heures
Une recette de bourguignon aux carrés de chocolat
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Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
Bon à savoir
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Idée recette :
Gratin facile
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