Cabillaud et sauce Cognac-bisque de homard
Un plat de poisson vite préparé et savoureux.
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Cappuccino de homard
Une recette a réaliser en entrée ou mise en bouche qui permet d'utiliser les carcasses et donc de ne rien jeter. Peut se réaliser aussi avec des langoustines, araignées,…
Civet de homard et risotto noir
La chair subtile du homard se marie ici aux parfums du riz vénéré.
Civet de homard et son risotto
Une recette idéale pour les fêtes, une tuerie gustative et visuelle si l'on utilise du riz noir.
Feuilletés de homard
Recette proposée par Bière de Noël.
Marmite de homard aux boursin et crème d'asperge
Quenelle de homard au boursin échalote ciboulette posé sur une crème d'asperge verte.
Poulet à la bisque de homard
Association terre-mer
Homard à l'armoricaine
Un demi homard par personne avec une sauce armoricaine à base de vin blanc délicieuse.
Soupe de poisson ou potion magigue de Panoramix
Voici la véritable potion magique de Panoramix, le Druide des aventures d'Astérix. Elle s'apparente à une soupe de poisson (raisonnablement frais... La Grande Traversée).…
Petits flans au homard
Entrée des soirs de fête.
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