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Homard à l'américaine : 62 recettes
La querelle continue : Américaine, armoricaine ? En tout cas une préparation de homard rapide, riche en goût et qui change du homard grillé !
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##INFO##Une entrée de fête
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Recette proposée par :
boumideschoux
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Barbecue de Homard d'après JDvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 25 minutes
Une version barbecue luxe d'après l'idée de Jacques Decoret et son barbecue de gambas.Un hommage des étudiants à ce grand chef créatif !
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Le velouté mousseux de homard dit « Breton » en cappuccino de mousserons des prèsvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 35 minutes
Cette recette est extraite du menu Homard du restaurant "L'imaginaire". Le chef Eric Samson, originaire de Bretagne, rend hommage à un produit qu'il aime tant. Eric Samson a fait ses classes entre autres chef Olivier Roellinger à Cancale, nouveau trois étoiles au michelin 2006.
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Cheese-cake au citron, soupçon de chocolatvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 50 minutes
Une recette gourmande , mais qui nous garde"en ligne"! Une recette très sympa et délicieuse d'une internaute....
Voir les recettes de lorylo
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Homard Breton et son risotto de pâte au Champagnevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 1 heure
C'est un homard poché accompagné de son risotto de pâtes et sa sauce de bisque de homard crémée ! Un plat de fête !
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Gâteau de homard truffé avec sa sauce à la cardamonevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
C'est un petit gâteau souple à base de homard bleu (de préference) et un appareil à crème prise avec des lanières de truffe servies avec une sauce fait à base des carcasses de homard et de la cardamone. La recette de Florian du Lycée Alexandre Dumas !
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Gratin de homard en ragoût de légumesvotes
Plat à base de homard
Voir les recettes de cathynL
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Ti'Homard aux senteurs épicées des îlesvotes
Dans une cassolette, garnir successivement de la brunoise épicée, puis de la raviole au chèvre, puis de la sauce et terminer par les tronçons de queues de homard. Décorer de beignets d'oignons, feuilles de céleri branche
frites, kumquat séché et voilette de pomme de terre
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Cassoulet de homard aux lentilles vertes du Puyvotes
préparation : 50 minutes, cuisson : 50 minutes
J'ai imaginé cette recette à partir d'une recette traditionnelle française « le cassoulet » et l'adapter avec un crustacé en remplaçant les cocos traditionnelles par les lentilles vertes du Puy de chez nous, tout en respectant la recette : la croûte sur le cassoulet, le canard, la saucisse, le « mijotage ». Le résultat m'a plu.
Régis Marcon
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Compression d'une paella : lapin, volaille, chorizo, moule, coque, homard, calmar, langoustinevotes
Jean-François Piège vous propose sa recette de paëlla version 2006.
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Chaudrée au homard et au maïsvotes
Consulter le blog de Louise : "Gato Azul"
Voir les recettes de louisep
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Gnocchis sauce Atlantiquevotes
préparation : 1 minute, attente : 1 minute, cuisson : 10 minutes
Gnocchis dans une bisque de homard, accompagné de queues d'écrevisses et de crevettes grises.
Voir les recettes de pierre0H
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Mayonnaise à l'américainevotes
préparation : 10 minutes
Une mayonnaise épicée et sucrée
Voir les recettes de paulte
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Bouillon de homard au lait de cocovotes
préparation : 45 minutes
Une soupe qui change de l'ordinaire, simple a réaliser et qui donne une touche créative et exotique a un repas d'exception
Voir les recettes de matcol
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Filets de panga à la bisque de homardvotes
préparation : 2 heures 33 minutes, cuisson : 30 minutes
recette tres simple et rapide pour un diner entre amis
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Idée recette :
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