Entrecôte beurre maître d'hôtel
Une recette simple mais délicieuse.
Brochettes de joues de porc façon maître d'hôtel
des brochettes tendres et délicieuses avec des morceaux plutôt dénigrés
Pommes de terre maître d'hôtel
Des pommes de terre au lait.
Pavés de bœuf Maître d'hôtel à la fondue de fenouil et à la purée d'haricots blancs
Des pavés de boeuf marinés tout en « tendresse », du fenouil qui fond sur la langue et une purée d'haricots qui parle au c&oeligur et au corps... Ail, ail, ail, que…
Œufs meurette au crémant de Bourgogne, mouillettes de pain d'épices et gelée de cassis
Une recette recuisinée par René Pianetti dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée"
Cabillaud au caviar d'aubergine, huîtres de Normandie frites, crème de vodka
Une belle recette Pierre PotelLe Cappeville, 27 Gisors
Estofinado version light
La recette recuisinée par Hervé Busset dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée".
Pommes de terre Grenailles de l'ile de ré au raifort, épaisses tranches de daurade à cru
Une recette recuisinée par Grégory Coutanceau dans le cadre de l'opération "la France (re)cuisinée"
Le cochon, la truffe et l'appenzel façon tartiflette
La recette recuisinée de Nicolas Muller dans le cadre de l'opération "La France (re)cuisinée"
Carré de côtes de porcelet cloutée à l'andouille
Pierre POTEL, Le Cappeville à Gisors.
