Huîtres au Pommeau et foie gras
Isabelle CHAMPAGNE, Le Clos Joli à Bagnoles de l'Orne.
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Tartare de bar aux huîtres
Dominique PRODHOMME, Auberge de la Blanche Maison à Bricqueville sur Mer.
Pana Cotta d'huîtres
Recette d'huitres froides.
Verrine "Normandie enneigée"
Verrines d'huitres.
Huîtres crues et ses sauces
Huitres en sauce pour une entrée maritime.
Sorbet de la mer sur son lit de parme
Entrée aux huitres.
Huîtres au jambon fumé et Pommeau
Recette de Joël MESLIN, Conseil culinaire à Montreuil sur Lozon.
Cassolettes d'huitres et moules
Une cassolette de fruits de mer !
Huîtres à la Normande
Huiles chaudes.
Huîtres à l'asperge du pauvre
Huitres chaudes aux poireaux.