Huître pochée, écume de poivrons doux

Tout l'iode de l'eau de mer mariée au parfum du poivron. Aquitaine à souhait? qui sait!

Huîtres pochées à la carbonade et bœuf séché

L'huître aux accents du Nord !

Huîtres et saint-jacques pochées , bouillon d' algues et de gingembre en cocotte

La douceur de la Saint-Jacques, la fraîcheur du Gingembre sur le goût iodé de l'Huître et de l'Algue

Huîtres pochées dans un bouillon de mogette, légumes croquants et caviar de hareng

A déguster avec une bière Edelweiss à l'heure du repas. Une recette du chef Jean-Marc Perochon.

Noix de saint Jacques en deux cuissons, risotto aux agrumes et grué de cacao, huîtres pochées sur leurs lits de salicornes, sauce chocolat au beurre salé.

Emincé de barbue et huitres pochées au champagne

Un plat très bien pour les fêtes et qui va en surpendre plus d'un !

Huîtres pochées à la polenta

Huîtres pochées , roulées dans polenta cru puis frit

Huîtres chaudes classiques

Huîtres gratinées au four