inigo - Les recettes les mieux notées

Inigo : 12 recettes

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Crabes du fleuve ou "cotis" à la Saint-Louisienne
Si vous passez par les ponts de Saint-Louis ne vous faites pas raconter la pêche des "côtis". Avec des nasses rudimentaires, les enfants en capturent de très gros.

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché

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Recette proposée par :
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Inigo Lavado

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Le shôw au lait caille

Ce produit est choisi par les Sénégalais qui le reçoivent quotidiennement des femmes peuhls à la beauté légendaire.
Rafraîchissez-vous ! Préparer votre shôw vous même.

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Couscous au lait caillé

Couscous ou "tiere".

Avec le shôw au lait caillé, les Sénégalais improvisent beaucoup de petits plats comme ce "Tiéré Shôw" si succulent.

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Sebettes à la Saint-Louisienne

Il est des moments où Saint Louis regorge de fruits de mer. Ne vous privez pas de ces sébettes, spécialité de la ville et facilement préparables.

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Recette Beignets de crevettes à la Saint-Louisienne

Beignets de crevettes à la Saint-Louisienne

Ces délicieux beignets peuvent servir d'entrée.

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Confiture de coco

La noix de coco se trouve facilement au Sénégal, ne vous privez donc pas de ce dessert appétissant ou éventuellement d'un bon goûter.

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Le Fouye

Appelé aussi Bouillie de Mil.

Cette bouillie d'origine Ouolof fait la joie des mamans aux moments de l'allaitement et du sevrage de l'enfant. Peut servir à aiguiser l'appétit.

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Riz au lait

Appelé aussi "Gossi"
La riz, base de l'alimentation au Sénégal sert à la préparation de nombreux entremets. Le riz au lait, comme dessert est prisé des adultes et des enfants, surtout après le dîner.

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Gâteau semoule

Le gâteau de semoule, entremet très délicieux, peut aussi à l'occasion servir de dessert. Sa forte teneur sucrée (confiture et sucre) lui confère un goût agréable.

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Flan à la papaye

La papaye est un fruit précieux en Afrique. Ne serait-elle pas à l'origine de la guérison de la jaunisse ?

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Degue

Plat d'origine bambara que les sénégalais aiment consommer au goûter et qui peut faire office de dessert.

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Boulette de poisson

Les Saint-Louisiens en raffolent : seules avec du pain ou accompagnées du riz blanc dans la préparation du fameux "riz sous verre".