jean-charles karmann - Les recettes les mieux notées

Jean-charles karmann : 26 recettes

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toutes les recettes pour Jean-charles karmann : 26 recettes

##INFO##

Plaisir Gourmand
La palombe de nos montagnes cuisinée de deux façons, les filets rôties à la fleur de sel, les cuisses braisées à la lie de vin rouge d'Irouléguy et ses galettes de Maïs. Une recette de Michel Ibargaray pour Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz !

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Préparation :
35 minutes

Cuisson :
50 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

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Recette proposée par :
Avatar de Michel Ibargaray, Chef Etche Ona, Saint-Jean Pied de Port
Michel Ibargaray, Chef Etche Ona, Saint-Jean Pied de Port

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La main tendue
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes

Une crème caramel de concombre acidulé aux grains de caviar mentholés. La recette offerte par Christian Sinicropi, chef de la Palme d'Or à Cannes, à son ancien chef Jean-Marie Gautier.

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préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes

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