jean-paul jeunet - Les recettes les mieux notées

Jean-paul jeunet : 29 recettes

Jean-paul jeunet : Les dernières interviews

Jean-paul jeunet : L'interview de Jean-Luc Rabanel, l'Atelier, Arles

> Interview gourmande de Jean-Pascal Coste, animateur de…
> Interview de chef Jean-Yves Corvez
> L'interview de Jean-Luc Rabanel, l'Atelier, Arles

TOUTES LES INTERVIEWS >

toutes les recettes pour Jean-paul jeunet : 29 recettes

##INFO##

Plaisir Gourmand
La palombe de nos montagnes cuisinée de deux façons, les filets rôties à la fleur de sel, les cuisses braisées à la lie de vin rouge d'Irouléguy et ses galettes de Maïs. Une recette de Michel Ibargaray pour Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz !

4/5

2 votes

Préparation :
35 minutes

Cuisson :
50 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

Recette precedente

Recette suivante

Toutes les recettes Tous les articles

Recette proposée par :
Avatar de Michel Ibargaray, Chef Etche Ona, Saint-Jean Pied de Port
Michel Ibargaray, Chef Etche Ona, Saint-Jean Pied de Port

5/5 2
votes

La main tendue
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes

Une crème caramel de concombre acidulé aux grains de caviar mentholés. La recette offerte par Christian Sinicropi, chef de la Palme d'Or à Cannes, à son ancien chef Jean-Marie Gautier.

-/5 0
votes

Recette Foie gras de canard poêlé aux figues,miroir de cassis et son miel de fleurs

Foie gras de canard poêlé aux figues,miroir de cassis et son miel de fleurs

Découvrez le portrait de chef Jean-Alain POITEVIN et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises

4/5 1
votes

Recette Aiguillettes de saumon mariné et anguille fumée, crème légère au sandre et aneth

Aiguillettes de saumon mariné et anguille fumée, crème légère au sandre et aneth

Découvrez le portrait du chef Jean-Noël LUMINEAU et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises

-/5 0
votes

Recette Compression d'une paella : lapin, volaille, chorizo, moule, coque, homard, calmar, langoustine

Compression d'une paella : lapin, volaille, chorizo, moule, coque, homard, calmar, langoustine

Jean-François Piège vous propose sa recette de paëlla version 2006.

-/5 0
votes

Recette Poisson du marché en tuile, sauce Romesco

Poisson du marché en tuile, sauce Romesco
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes

Une recette poisson très Sud par Jean-Michel Belin du restautant Les Colonnades à l'hôtel de Beauvallon à Sainte-Maxime !

4/5 1
votes

Recette Ragout de Homard bleu aux châtaignes cassées du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges d'ici.

Ragout de Homard bleu aux châtaignes cassées du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges d'ici.
préparation : 45 minutes, cuisson : 8 minutes

Une recette originale de Jean COUSSAU – Relais de la Poste à Magesq dans les Landes (40)

4.4/5 5
votes