Jean chauvel : 26 recettes


Plaisir Gourmand
La palombe de nos montagnes cuisinée de deux façons, les filets rôties à la fleur de sel, les cuisses braisées à la lie de vin rouge d'Irouléguy et ses galettes de Maïs. Une recette de Michel Ibargaray pour Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz !

Image de la recette Plaisir Gourmand

4/5

2 votes

Préparation :
35 minutes

Cuisson :
50 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen

Toutes les recettes Tous les articles

Recette proposée par :
Avatar de Michel Ibargaray, Chef Etche Ona, Saint-Jean Pied de Port
Michel Ibargaray, Chef Etche Ona, Saint-Jean Pied de Port

5/5 2
votes
Recette La main tendue
La main tendue
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes

Une crème caramel de concombre acidulé aux grains de caviar mentholés.  La recette offerte par Christian Sinicropi, chef de la Palme d'Or à Cannes, à son ancien chef Jean-Marie Gautier.
-/5 0
votes
Recette Compression d'une paella : lapin, volaille, chorizo, moule, coque, homard, calmar, langoustine
Compression d'une paella : lapin, volaille, chorizo, moule, coque, homard, calmar, langoustine


Jean-François Piège vous propose sa recette de paëlla version 2006.
-/5 0
votes
Recette Poisson du marché en tuile, sauce Romesco
Poisson du marché en tuile, sauce Romesco
préparation : 30 minutes, cuisson : 25 minutes

Une recette poisson très Sud par Jean-Michel Belin du restautant Les Colonnades à l'hôtel de Beauvallon à Sainte-Maxime !
4/5 1
votes
Recette Ragout de Homard bleu aux châtaignes cassées du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges d'ici.
Ragout de Homard bleu aux châtaignes cassées du Périgord, Jus crémeux au whisky, poireaux gallois et asperges d'ici.
préparation : 45 minutes, cuisson : 8 minutes

Une recette originale de Jean COUSSAU – Relais de la Poste à Magesq dans les Landes (40)

4.4/5 5
votes
Recette Canette à l'orange
Canette à l'orange
cuisson : 1 heure

Savourez d'autres recettes de volaille

4/5 6
votes
Recette Dinde farcie, pochée
Dinde farcie, pochée
cuisson : 2 heures 15 minutes

Savourez d'autres recettes de volaille

3.1/5 7
votes
Recette Chapon farci, rôti
Chapon farci, rôti
cuisson : 3 heures 9 minutes

Savourez d'autres recettes de volaille

4.6/5 7
votes
Recette Cailles à l'ananas
Cailles à l'ananas
cuisson : 20 minutes

Savourez d'autres recettes de volaille

5/5 5
votes
Recette La poularde au pot
La poularde au pot
cuisson : 2 heures 35 minutes

Savourez d'autres recettes de volaille

5/5 1
votes
Recette Bar de ligne, tapioca d'huître, fleur/feuille de bourrache
Bar de ligne, tapioca d'huître, fleur/feuille de bourrache


Jean-François Piège vous fait découvrir sa recette.
5/5 1
votes
Recette Tourte aux figues à  la Jean-Louis.
Tourte aux figues à  la Jean-Louis.
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Dessert a  base de figues, original et gouteux. Variantes possibles...
Voir les recettes de jfigue
-/5 0
votes
Recette Filet de Canette rôtie et pastilla aux treize dessert
Filet de Canette rôtie et pastilla aux treize dessert
préparation : 45 minutes, cuisson : 25 minutes

 La recette grand public festive du chef de Dalloyau : Jean-Michel Grzegorczyk 

< PAGE PRÉCÉDENTE PAGE SUIVANTE > RETOUR A LA PAGE PRINCIPALE

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Bon à savoir

Jean chauvel : les meilleures recettes


Consultez le dossier : jean chauvel