Jean claude tellechea : 40 recettes
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toutes les recettes pour Jean claude tellechea : 40 recettes
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Soupe froide de prunes (Hongrie)
délicieux et leger, spécialement apprécié l'été.
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Confiture de fruits d'automnevotes
préparation : 25 minutes, attente : 12 heures, cuisson : 45 minutes
A faire en automne pour préparer l'hiver...
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Pigeonneau en croûte, jus de foie gras et pommes Annavotes
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Un classique indémodable du restaurant Claude Darroze à Langon (Gironde) très pratique à envoyer pour des services importants. La croûte permet de servir un pigeonneau parfaitement cuit et chaud ! Ce qui est important !
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Méli-mélo de prunesvotes
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes
Profiter de la saison trop courte des différentes prunes en mariant leurs saveurs sucrées ou acidulées
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Muffins aux prunesvotes
préparation : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Un vrai paradis!
Voir les recettes de martidh
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Plaisir Gourmandvotes
préparation : 35 minutes, cuisson : 50 minutes
La palombe de nos montagnes cuisinée de deux façons, les filets rôties à la fleur de sel, les cuisses braisées à la lie de vin rouge d'Irouléguy et ses galettes de Maïs. Une recette de Michel Ibargaray pour Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz !
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La main tenduevotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 20 minutes
Une crème caramel de concombre acidulé aux grains de caviar mentholés. La recette offerte par Christian Sinicropi, chef de la Palme d'Or à Cannes, à son ancien chef Jean-Marie Gautier.
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Tarte aux prunesvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes
Tarte légèrement acidulée
Voir les recettes de talili
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Foie gras de canard poêlé aux figues,miroir de cassis et son miel de fleursvotes
Découvrez le portrait de chef Jean-Alain POITEVIN et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises
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Aiguillettes de saumon mariné et anguille fumée, crème légère au sandre et anethvotes
Découvrez le portrait du chef Jean-Noël LUMINEAU et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises
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Confiture de quetsches aux noixvotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 25 minutes
Une confiture de fin d'été !
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Confiture de reines-claudes et de figuesvotes
préparation : 25 minutes, cuisson : 40 minutes
Un mélange de fruits réussi dans une belle confiture !
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Compression d'une paella : lapin, volaille, chorizo, moule, coque, homard, calmar, langoustinevotes
Jean-François Piège vous propose sa recette de paëlla version 2006.
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Crumble aux prunes super lightvotes
préparation : 10 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 20 minutes
Une petite douceur sans culpabiliser !
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