Jeux-concours

Voici les résultats de nos concours

La recette phare :

Bûche boules de Noël aux trois chocolats !
Une dessert simple, rapide et qui fait son effet sur une table de fête!
Cette recette a obtenu un prix au Concours Desserts de fête.
Recette - Bûche boules de Noël aux trois chocolats !

4.7/5

31 votes

Nombre de personnes : 10

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 1 h

Temps de cuisson : 15 mn

Coût :

  • 1 Crème anglaise
    Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Blanchir les jaunes avec le sucre. Verser le lait chaud sur les jaunes tout en fouettant vivement. Remettre dans la casserole et cuire à la nappe. Réserver.
  • 2 Inserts praliné
    Faire fondre le chocolat au micro-ondes 2 x 30 secondes, ajouter le praliné puis lisser. Incorporer les amandes en les écrasant légèrement. Couler dans de petites empreintes silicone. Réserver au frais.
  • 3 Financier au chocolat
    Mélanger les poudres aux blancs d'oeufs. Faire fondre le beurre avec le chocolat et l'ajouter au mélange. Verser sur un Flexipat. Mettre à cuire 15 minutes à 180°C. Laisser refroidir.
  • 4 Montage
    Faire fondre le chocolat blanc avec 5 cl de crème, lisser puis ajouter le reste de crème (15 cl). Réserver au frais au moins 2 heures (le top une nuit). Mettre la gélatine à gonfler dans de l'eau très froide. Préparer la crème anglaise, en prélever 2 x 130 g puis faire dissoudre 1 feuille de gélatine dans chaque crème anglaise. Mettre les chocolats noir et lait dans chaque récipient, lisser puis réserver. Monter la crème fraîche liquide en chantilly puis la mélanger délicatement aux chocolats. Répartir dans 12 empreintes demi-sphères, déposer un insert praliné puis placer au congélateur (ce, pour les démouler aisément). Verser le reste de mousse dans une gouttière et mettre au congélateur.

    Démouler les demi-sphères puis les assembler. Remettre au congélateur. Couper une bande financier à la taille de la bûche puis le déposer sur le plat de service. Monter la ganache au chocolat blanc au fouet éléctrique puis la répartir sur le financier à l'aide d'une poche en faisant de petites boules. Déposer les boules de chocolat puis décorer de volutes de chocolat noir.
Voir la recette

Toutes les recettes pour Jeux-concours

Mousse mascarpone en coque chocolatée sur moelleux au chocolat et cerises au sirop

Auteur : chefNini

Recette Mousse mascarpone en coque chocolatée sur moelleux au chocolat et cerises au sirop

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

4.8/5

56 votes

Verrine de crème de citron et spéculoos

Auteur : breton

Recette Verrine de crème de citron et spéculoos

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

4.9/5

46 votes

Boeuf glacé miel et moutarde

Auteur : Patrice - AlsaCuisine

Recette Boeuf glacé miel et moutarde

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 5 mn

Coût :

4.6/5

53 votes

Cake aux blagues

Auteur : mimilafee

Recette Cake aux blagues

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

5/5

12 votes

Galette 'îles sous le vent'

Auteur : Kriss

Recette Galette 'îles sous le vent'

Difficulté : difficile

Temps de préparation :

Coût :

5/5

11 votes

United colors of Tronche de Cake

Auteur : Maxime Nouzé et Clement Deperrois

Recette United colors of Tronche de Cake

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

4.8/5

25 votes

Tiramisu à l'ananas

Auteur : NICOLAS

Recette Tiramisu à l'ananas

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 mn

Coût :

4.9/5

20 votes

Le potager ensoleillé

Auteur : Sandrine du blog La Cuisine au Piano

Recette Le potager ensoleillé

Difficulté : facile

Temps de préparation : 25 mn

Coût :

5/5

7 votes

Le laos

Auteur : Mathieu.S

Recette Le laos

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

5/5

7 votes

< RECETTES PRÉCÉDENTES RECETTES SUIVANTES > LES MEILLEURES RECETTES

Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe

Nouveau !


Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Membres actifs

avatar de hanatouta hanatouta avatar de nathalUAu nathalUAu avatar de cecileLJI cecileLJI

En direct des forums