jeux de gouts - Les recettes les mieux notées

L'agneau fond sous une croûte parfumée aux olives, accompagné de délicieuses petites pommes de terre nouvelles simplement confites...

 

Cette recette remporte la 4ème place du concours Agneau Premium.

Cette recette remporte la cinquième place au concours Cacaomania.

 

À partir du nahuatl (langue des aztèques) xocoatl pour chocolat et de chipotle (piment mexicain jalapeño fumé) ce dessert à l'assiette est intéressant du fait qu'il laisse le temps d'apprécier le chocolat et puis viens le léger piquant du piment qui est adoucis par la sauce vanille et le coulis de fraise, un dessert avec une grande connotation mexicaine

Cette recette remporte la 7ème place au concours Tronche de cake !

 

Ce cake est EX-TRA-OR-DI-NAIRE !
Chaud, tiède ou froid il est carrément à tomber : le mélange sucré/salé, le petit goût caramélisé des pommes et les zestes de citron apportent une saveur géniale à l'ensemble !

Cette recette remporte le 2ème prix du concours Champignons, la recette.

 

Un risotto tout en saveurs automnales

« Paupiettes » de bœuf et coquilles Saint Jacques poêlées au beurre d'algues, flambées au whisky, écrasé de pommes de terre iodé.

 

Cette recette remporte la 16ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.

Une viande de choix goûteuse pour exhaler les papilles...

 

Cette recette remporte la 3ème place du concours Cuisinez le boeuf pour la Saint-Patrick.

Il s'agit d'un maki de homard breton (Sorte de sushi en rouleau) garni de piquillos, mangue. Le tout est accompagné d'un bouillon au thé fumé et à la citronnelle.

 

Cette recette remporte la 1ère place du concours Passion poissons.

Cette recette remporte la seconde place au concours Cacaomania.

 

Attention cette recette n'est pas pour les enfants.
Ils risqueraient un surdosage en chocolat et une agitation prononcée par l'absorption du gingembre .
A ne réserver qu'aux adultes pouvant soutenir le choc.
Cardiaques s'abstenir !
Qu'est ce qu'il ne faut pas faire pour en avoir que pour soi !!
Mais bon, je vous délivre quand même la recette.
à vos risques et périls...
Vous pourriez devenir ADDICT !

Cette recette remporte la troisième place au concours Cacaomania.

 

Mi-foret-noire, mi tiramisu, il s'agit d'un dessert composé d'un moelleux au chocolat et amandes effilées, de cerises au sirop et d'une mousse mascarpone. Le tout est entouré d'une coque chocolatée.

Cette recette remporte la quatrième place au concours Cacaomania.

 

Des petites bouchées fondantes et croquantes à déguster en toutes occasions

De la pâte de calisson dans un fin feuilletage, un délice !

 

Cette recette remporte la 4ème place du concours La crêpe s'est gaufrée dans la galette.

Cette recette remporte le 7ème prix du concours Champignons, la recette.

 

Un velouté de cèpes, mijoté dans un bouillon de volaille et présenté avec une quenelle de crème légèrement battue

Cette recette remporte la 1ère place au concours Tronche de cake !

 

Les pimientos del piquillo sont de petits poivrons grillés au feu de bois à la saveur très douce, associés aux écrevisses, parmesan et basilic sous forme d'un cake.....c'est un délice !!!