Joel cesari : 4 recettes
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Velouté de Céleri en Cappuccino au Caviar d'EScargot, Mousse de lait à la courge et truffe noire
Une recette de Joël Schaeffer pour mettre en avant le caviar d'Escargot !
Velouté de Céleri en Cappuccino au Caviar d'Escargot, Mousse de lait à la courge et truffe noire
préparation : 25 minutes, cuisson : 25 minutes
Découvres le caviar d'escargots.
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Purée violette au lépiotes et agneau grillé
préparation : 50 minutes, cuisson : 30 minutes
Libre inspiration autour de la fameuse purée de Joël Robuchon.
Voir les recettes de nicolaji
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Pintade aux cèpes
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure 20 minutes
facile à réaliser pour se régaler
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