Son goût sucré, sa saveur unique et sa texture particulière font du jus de banane un ingrédient de choix pour composer des cocktails inédits et inventifs, avec ou sans alcool, qui rappellent le soleil des îles. Si le rhum blanc semble une alliance évidente pour une délicieuse piña colada, le jus de banane aime aussi épouser le lait de coco dont la rondeur lui convient particulièrement bien, ou le citron dont l'acidité souligne à merveille sa douceur sucrée.