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Jus de foin : les meilleures recettes
Toutes les recettes "jus de foin" : 2 résultats (1 à 2)
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préparation : 50 minutes, cuisson : 3 heures Les jarrets des animaux sont des morceaux riches en collagène et nécessitent une cuisson longue pour rendre moelleuse la viande. La cuisson braisée est trés adaptée pour ce type de morceau.
Auteur : Atelier des MAN promotion 2006
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préparation : 1 heure 10 minutes, cuisson : 40 minutes Un hommage au magnifique paysage de bocage de la région de Thièrache du nord de l'Aisne. Le goût des prés dans votre assiette !
Auteur : Classe de 2TS promotion 2006 (Lycée Hôtelier de Soissons)
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