Kilien stengel : 1 recette


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Recette Les œufs en meurettes
Les œufs en meurettes
préparation : 20 minutes, cuisson : 35 minutes

Cette recette bourguignonne plus exactement morvandelle à elle seule marque une identité régionale, des produits marqueurs, une recette sociale, et un savoir technique. D'autres régions ont ensuite composé sur cette recette, tel le Berry, qui fait également de ses "couilles d'âne", (pochés dans une eau vinaigrée et recouverts d'une sauce à base de fondue d'oignons ou d'échalottes , de vin rouge et de farine pour lier la sauce) un produit régional.

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