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1
Mélanger la farine, le sucre, le sel.
Ajouter les 3 oeufs et pétrir.
Ajouter la levure préalablement délayée dans le lait tiède puis le beurre en pommade.
(Si j'utilise de la levure sèche : je l'ajoute directement à la farine.)
Mettre la pâte en boule dans un saladier, couvrir et laisser reposer une heure à température ambiante. ( au moins 23° dans la pièce )
Pendant ce temps mettre les raisins à gonfler dans de l'eau tiède ( ou dans le rhum, c'est meilleur ).
Beurrer le moule à kougelhopf et déposer une amande entière - avec peau - dans chaque cannelure.
Mélanger les raisins à la pâte en la pétrissant doucement.Mettre la pâte dans le moule ( on l'étire en longueur pour la poser autour de lacheminée du moule ou on la pose d'un bloc et on dégage ensuite la "cheminée")
Couvrir d'un torchon et laisser de nouveau monter.
La pâte doit arriver en haut du moule.Mettre à cuire dans le four préchauffé th.180° pendant 40mn ( environ, c'est approximatif, ça dépend des fours ).
Kouglof
La recette phare :
Le kougelhopf
5 votes
Nombre de personnes : -
Difficulté : très facile
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Coût :
Toutes les recettes pour Kouglof
Mini kouglof et son coeur chocolat
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Difficulté : facile
Temps de préparation : 10 mn
Coût :
2 votes
Auteur : Sebastien du blog 'Tambouille et Bistouille'
Difficulté : facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
1 votes
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Difficulté : moyen
Temps de préparation : 25 mn
Coût :
4 votes
6 votes
5 votes
7 votes
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Difficulté : moyen
Temps de préparation : 40 mn
Coût :
0 votes
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Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
votes
Le véritable Kougelhopf alsacien
Auteur : La Fourchette de Sophie
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
0 votes
0 votes
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