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Aubergines : les meilleures recettes
 
  L'aubergine entre dans de nombreuses préparations culinaires : moussaka, ratatouille, iman bayildy. Ce légume, à la peau violacée, originaire d'Inde, se consomme en gratin, farcie ou tout simplement cuite.
 

  La recette de base
- Moussaka d'aubergines

  Quelques variantes

  D'autres recettes
 
  aubergines : Les diaporamas
- diaporama Les plus belles photos de aubergines 
  aubergines : quelques articles recommandés
- La cuisine des légumes, par Laurent Trochain - 'Légumes crôquants' par Marie-Laure Tombini
- 'Fruits & légumes' de Stéphan Lagorce - Le caviar
- L´aubergine 
 Toutes les recettes "aubergines" : 138 résultats (1 à 15)
 
Tatin de légumes
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes
Ce méli-mélo de légumes enchantent les papilles de par ces couleurs et sa saveurs.
Un régal en été, sous un filet d'huile d'olive.

Voir les recettes de falempe nadege
Consulter d'autres recettes : tatins, tartes salées, courgettes, aubergines
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Caviar d'aubergines
Une recette Thermomix

Auteur : Françoise Bertheaux
Consulter d'autres recettes : thermomix, caviar d'aubergines, aubergines, caviar
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Tian à la provençale
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Un très beau gratin de légumes santé de plein été !!! Vive la Provence !

Auteur : Laurence A.
Consulter d'autres recettes : tian, tian à la provençale, cuisine provencale, gratin légumes
 recette validée par 750grammes!
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Tarte aubergine et courgettes
préparation : 45 minutes, cuisson : 40 minutes
Elle est délicieuse et j'aime la manger à température ambiante.

Voir les recettes de Doria
Consulter d'autres recettes : concours courgette, tartes, tartes salées, aubergine
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Délice d'aubergines a la Brousse du Rove et herbes, sur un lit de roquette, coco plat et basilic pourpre
préparation : 15 minutes, attente : 10 minutes
Une petite salade trés fraiche qui sent bon l'été...........

Voir les recettes de Mathieu.S
Consulter d'autres recettes : concours salade, salades salées, salades, aubergines
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Bayaldi de légumes
préparation : 20 minutes, cuisson : 40 minutes
Un très beau gratin de légumes de Provence ! Un beau plat d'été à déguster chaud ou froid avec une belle salade de roquette.

Voir les recettes de Chef Damien
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 recette validée par 750grammes!
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Kyopolou
préparation : 10 minutes, cuisson : 1 heure

Auteur : Vincent
Consulter d'autres recettes : Bulgarie, aubergines, caviar, caviar d'aubergine
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Barquette d'aubergines Farcies
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Cette recette est facile à faire et super bonne. En plus, c'est une bonne façon de faire manger des aubergines aux enfants.

Voir les recettes de Ecolivet
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Gratin d'aubergines
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure
Un plat principal qui peut accompagner du riz ou des pâtes

Voir les recettes de nathy67
Consulter d'autres recettes : gratins d'aubergines, gratins, aubergines, oignons
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Gratin d aubergines
préparation : 1 heure, cuisson : 1 heure
Facile et succulente... super pour les végétariens

Voir les recettes de barros
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Charlotte aux aubergines
préparation : 20 minutes, cuisson : 1 heure
Plat d'été, simple à réaliser

Voir les recettes de herve meynadier
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Roulées d'aubergines en croûte de jambon croustillant
préparation : 30 minutes, cuisson : 15 minutes, attente : 30 minutes
une recette très facile et originale au goût du soleil

Voir les recettes de evelyne
Consulter d'autres recettes : aubergine, jambon de Parme, ricotta, aubergine au jambon
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Aubergines au grill
préparation : 5 minutes, cuisson : 10 minutes
Aubergines grillées

Voir les recettes de Bernard
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Aubergines farcies au fromage
préparation : 1 heure, cuisson : 30 minutes
Recette excellente et facile à realiser!

Voir les recettes de quenderf
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Aubergines farcies
préparation : 45 minutes, cuisson : 20 minutes, attente : 20 minutes
Facile, peu se préparer à l'avance. Super entrée

Voir les recettes de dieu sabine
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